Bom, hoje o almoço foi hamburguer e olha como ficaram bons (hehehehehehehe) Tinha já algum tempo que queria fazer esta receita e hoje deu certo. O João pediu um pão para acompanhar, eu fiquei só com a batata assada no forno. Pus uma fatia de queijo em cima só para fazer o charme. A receita é esta(fiz meia receita e ainda sobrou):
INGREDIENTES
- 01 unidade de cebola roxa (picada)
- azeite de oliva a gosto
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 01 colher de sopa de sementes de coentro
- sal a gosto
- 01 colher de chá de pimenta-do-reino (moída)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 01 colher de sopa de mostarda dijon (bem cheia)
- 01 unidade de ovo (grande)
- óleo de canola (Para fritura, bem pouco) a gosto
PASSO A PASSO
- Corte o acém e moa-o no processador. Isso é ótimo, porque você fica com alguns pedaços de carne menores e outros maiores. Numa frigideira grande, frite a cebola em azeite por cerca de 5 minutos até ela ficar macia, mas não dourada. Isso vai um toque adocicado ao hambúrguer. Junte a cebola à carne.
- Num pilão, soque o cominho, as sementes de coentro, o sal e a pimenta até ficarem finos. Acrescente a mistura à carne.
- Adicione o parmesão, a mostarda Dijon, o ovo e metade do pão ralado e misture. Se estiver muito grudento, adicione mais pão ralado.
- Abra um pedaço de papel manteiga, salpique pão ralado por cima. Modele os hambúrgueres, coloque-os sobre o pão ralado e salpique mais pão ralado por cima. Estes hambúrgueres ficam melhores se forem esfriados na geladeira por cerca de 1 hora antes de serem fritos.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres em fogo médio-alto por cerca de
2 comentários:
A cara do hambúrguer está ótima!! :)
Pausa para o momento-propaganda: "mostarda Dijon".
VOltando da pausa.
Então, eu quero um x-burger. Sem queijo. hihihihihi
Droga, eu não deveria ler estas coisas quando estiver com fome.
:)
Postar um comentário